27 février 2010
Le gingembre est utilisé depuis plus de 3000 ans en Inde. Il est originaire de l’Asie du Sud et est depuis longtemps un ingrédient de base de la cuisine asiatique. Il est très populaire dans les îles Caraïbes où il pousse abondamment à l’état sauvage. Après vous avoir donné un aperçu des incroyables bénéfices qu’il vous apportera si vous l’intégrez dans votre alimentation, je vous ferais découvrir une délicieuse recette de smoothie vert de Victoria Boutenko (donnée dans une de ses newsletters) pour le consommer dès le matin !
La médecine ayurvédique recommande le gingembre en cas de problèmes gastro-intestinaux et de maladies du sang. Il est utilisé contre les ballonnements, la toux, les vomissements, la diarrhée et dans le traitement des articulations enflammées tels que l’arthrite et les rhumatismes. Un petit morceau de gingembre fait beaucoup de bien. Voici ses nombreux bénéfices :
- Il accroit la résistance aux coups de froid et à la grippe
- Il réduit les inflammations
- Il soutient la digestion, étant 180 fois plus puissant que les protéines digestives de la papaye
- Il aide la digestion
- Il contient au moins 12 constituants anti-âge qui désactivent les radicaux libres
- il soutient la bonne santé des plaquettes du sang et la fonction cardiovasculaire
- Il aide à maintenir une bonne santé de la prostate
- Il peut multiplier par 2 à 2,5 fois l’absorption et l’assimilation des autres nutriments et des herbes.
Le gingembre est une bonne source de fibres alimentaires, de vitamine E et B6, de fer, de magnésium, de potassium et de sélénium et une très bonne source de manganèse.
Smoothie vert sauvage dynamisant (pour une personne) :
- 1 bouquet de feuilles de pissenlit (vous pouvez bien sûr remplacer par une autre verdure si vous n’en trouvez pas, le goût sera simplement différent)
- 1 mangue bien mûre (en ce moment, j’en trouve des bio et des sauvages à ma coop bio)
- 1 banane bien mûre
- 1,25 cm de racine de gingembre fraîche
- 2 à 3 tasses d’eau pure ou minérale
Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu’à consistance lisse et dégustez !
Pour d’autres recettes adaptées aux saisons, avec des verdures sauvages ou pas, pour tous les goûts, je vous invite à découvrir notre petit livre Les incroyables vertus des smoothies verts dans lequel nous vous disons tous sur ces boissons vertes tellement bonnes pour votre santé : pourquoi, comment, recettes, vous saurez tout en un minimum de temps !
Dans un style plus artistique, vous pourrez trouver également d’excellentes recettes de jus et de smoothies verts dans Boissons vertes, un ouvrage de Jason Manheim :
Si vous avez une préférence pour les boissons super-nourrissantes aux super-aliments, ces deux ouvrages de Julie Morris, très connue pour sa connaissance en super-aliments vous apporteront entière satisfaction. Vous y trouverez de nombreux renseignements sur les bénéfices des super-aliments ainsi que des recettes originales et goûteuses.
SuperJus
100 recettes stimulantes et nutritives de jus préparées avec des super-aliments
SuperSmoothies
100 recettes stimulantes et nutritives de jus préparées avec des super-aliments