A l’Institut Hippocrate de Floride, où les jus verts, graines germées et pousses vertes sont la base de l’alimentation, les hôtes demandent souvent combien de graines ils doivent planter une fois rentrés chez eux pour avoir un rendement suffisant pour une consommation quotidienne.
Le tableau ci-dessous vous aidera à déterminer combien de plateaux d’herbe de blé et de pousses vertes vous devez faire pousser chaque semaine selon vos besoins.
Les résultats pourront varier selon plusieurs variables qui peuvent affecter votre récolte : de la qualité des graines, au type de plateau en passant par le terreau, l’eau, le drainage, la température, l’humidité, la luminosité, la ventilation, le pH, le type d’extracteur de jus, la musique, les intentions, l’énergie, le moment de la récolte, le temps de conservation de l’herbe coupée … Plus vous vous rapprocherez de la façon dont l’Institut Hippocrate fait pousser son herbe de blé, ses germes et ses pousses vertes, plus vos résultats seront semblables.
Pour information, l’Institut Hippocrate organise régulièrement des ateliers de germination. A défaut de pouvoir vous y rendre, vous pouvez:
- lire l’ouvrage très complet « Vitalité et Graines Germées » de Ludmilla De Bardo : cette nouvelle édition contient des explications sur la germination, les qualités de 48 différentes graines et des conseils pour faire germer soi-même ses graines,
- vous initier en apprenant le principal avec ce petit fascicule de 8 pages, très pratique : leurs atouts, quelles graines choisir, les temps de germination, les caractéristiques de certaines graines germées,
Herbe de blé (pour les graines voir ici)
| Taille du plateau | Quantité de graines sèches | Récolte de pousses | Récolte de jus |
| 25,5 x 25,5 cm | 250 ml | 373 g | 266 ml |
| 25,5 x 50 cm | 500 ml | 746 g | 532 ml |
| 43 x 43 cm | 590 ml | 933 g | 798 ml |
Pousses petits pois (pour les graines voir ici)
| Taille du plateau | Quantité de graines sèches | Récolte de pousses | Récolte de jus |
| 25,5 x 25,5 cm | 250 ml | 600 g | 443 ml |
| 25,5 x 50 cm | 500 ml | 1244 g | 887ml |
| 43 x 43 cm | 590 ml | 1804 g | 1270 ml |
Sarrasin
Les pousses de sarrasin sont à consommer avec modération car photosensibilisantes à fortes doses.
| Taille du plateau | Quantité de graines sèches | Récolte de pousses | Récolte de jus |
| 25,5 x 25,5 cm | 250 ml | 870 g | * |
| 25,5 x 50 cm | 500 ml | 1741 g | * |
| 43 x 43 cm | 590 ml | 2488 g | * |
* L’Institut Hippocrate ne conseille pas de faire du jus de pousses de sarrasin.
Pousses de tournesol (pour les graines voir ici)
| Taille du plateau | Quantité de graines sèches | Récolte de pousses | Récolte de jus |
| 25,5 x 25,5 cm | 250 ml | 870 g | 621 ml |
| 25,5 x 50 cm | 500 ml | 1741 g | 1242 ml |
| 43 x 43 cm | 590 ml | 2488 g | 1774 ml |